El Salvador, Sabores Deliciosos: 75 Recetas Autenticas de la Cocina Tradicional Salvadoreña (Spanish Edition)

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About El Salvador, Sabores Deliciosos: 75 Recetas

Product Description Hola, soy Alicia Maher y escribí y publique El Salvador, Sabores Deliciosos: 75 Recetas Autenticas de la Cocina Tradicional Salvadoreña para rescatar y preservar el patrimonio gastronómico de mi país, El Salvador. Nací en Santa Ana, en una familia de cocineras. Aprendí a cocinar con mi madre, mi abuela, tías y amigas. Las recetas en el libro han sido transmitidas en mi familia de generación a generación. Soy orgullosamente salvadoreña, madre de tres hijos, nacidos en los Estados Unidos. Para mi es un gran honor y responsabilidad ser conocida como la embajadora culinaria de El Salvador. Obtuve mi licenciatura en historia del arte en UCLA, clase de 1992. Ademas de ser escritora, también soy maestra de cocina, doy charlas sobre la historia de comida salvadoreña y cocino para eventos privados. Si tienen alguna pregunta me pueden escribir un correo a [email protected]. Bienvenidos a El Salvador, Sabores Deliciosos: 75 Recetas Auténticas de la Cocina Tradicional Salvadoreña. Esta es la traducción en español de Delicious El Salvador. escrito y traducido por Alicia Maher.  Alicia nació y creció en Santa Ana, El Salvador. Actualmente reside en Los Angeles. Desde muy chica, Alicia le gustaba cocinar y hornear. Le encantaba salir a comprar con su abuela, en los mercados de Santa Ana y Ahuachapán, productos frescos como carnes, verduras, frutas, legumbres y especias. Aprendió las tradiciones culinarias salvadoreñas de su abuela paterna, sus numerosas tías y amigas.  El Salvador, Sabores Deliciosos es su guía a la auténtica cocina de El Salvador. Aquí encuentra las recetas para pupusas revueltas, sopa de pata, quesadilla, torrejas, pavo en salsa criolla, sopa de cola de res, atol de piña bistec encebollado, ejotes con huevo, sopa de frijoles con verduras, sopa de frijoles blancos con costilla de cerdo, marquesote, fresco de chan, leche poleada, yuca frita, panes con pavo, pavo de navidad con recaudo, carne guisada, pollo encebollado con crema, relleno de guisquil, mariscada, coctel de camaron en salsa roja, pastelistos de carne, curtido, casamiento y muchas mas... Alicia escribió Delicious El Salvador como un esfuerzo para proteger, preservar y documentar el patrimonio gastronómico de la comida salvadoreña, y como un legado para sus hijos, las generaciones futuras, y amantes de la comida en todas partes del mundo.   Alicia siempre le ha encantado preparar y compartir estos platillos en su casa con familia y amigos. Delicious El Salvador: 75 Authentic Recipes For Traditional Salvadoran Cooking, el primer libro de cocina Cuscatleca en ingles en el mundo y ganador de dos prestigiosos premios Gourmand "Best in the World" en la categoría "Mejor Primer Libro del Mundo".  Cada receta viene acompañada de una impresionante fotografía a colores que representa lo mejor de la gama gastronómica de El Salvador. A su familia y amigos les encantarán los auténticos sabores salvadoreños, frescos, deliciosos y fáciles de preparar. Alicia ha aparecido en  Los Angeles Magazine Online, The Cook's Cook Magazine with Barbara Hansen, CNN Latino, La Opinion, EFE, Mundo Fox, Azteca T.V., Estrella T.V., Spiced Peach Blog, Whole Foods Markets, Viva La Mañana, GranDiosas El Salvador, UCLA Magazine, La Prensa Grafica de El Salvador, Sercano.com, Latin Food Fest in Los Angeles y San Diego y mas... Review "In Delicious El Salvador, Maher gives you a thorough course on Salvadoran cuisine - one of the strongest Latin cuisines represented in Los Angeles - with around 75 recipes in English. It's the only book of its kind and one of only two Salvadoran cookbooks in print . . . Maher makes sure to include the fundamental preparations like salsa casera and salsa criolla - the two essential tomato sauces - and Salvadoran-style beans, rice dishes and tortillas that are served with many dishes. Yes, there are recipes for pupusas--don't worry..." -- Los Angeles Magazine Digest, by Bill Esparza"Am