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Stress anti-oxydatif de deux extraits de crustacés égyptiens chez le rat: Effets curatifs de l'eau douce égyptienne Procambarus clarkii et des ... d'Erugosquilla massavensis (French Edition)
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About Stress Anti-oxydatif De Deux Extraits De Crustacés
Les antioxydants ou les piégeurs de radicaux libres sont très importants pour protéger les cellules vivantes contre tout dommage induit par les radicaux libres qui sont produits en continu dans les cellules soit pendant la phagocytose, soit accidentellement en tant que métabolites secondaires. Chaque système biologique possède certains mécanismes antioxydants contre les agrégations de ces radicaux libres. Les produits d'eau douce et d'eau de mer sont récemment devenus intéressants en tant qu'aliments nutraceutiques et fonctionnels, ainsi qu'en tant que matière première pour le développement de médicaments et d'aliments de santé spécifiques. Puisque l'écrevisse des marais, Procambarus clarkii (Girard, 1852) et Erugosquilla massavensis (Koossmann, 1880) sont riches en taurine et en autres acides aminés soufrés, nous souhaitons mettre en lumière pour la première fois en Égypte leur activité antioxydante et, par la suite, leur effet curatif contre l'hépatotoxicité et la néphrotoxicité induites par le CCl4 ainsi que la toxicité des érythrocytes chez les rats.
