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New Zealand 3 years wild growth Ling fish 原产自新西兰南岛捕捞野生羽鼬鳚
Rich in collagen; good for beauty 特点是胶体狭长透亮,适用于怀孕待产,产后修复
Easy cook 容易烹饪
Little fishy 淡淡的鱼腥味
0.5 LB pack, 12-20 pcs per pack. 0.5磅装,3年鱼龄,12-20片/包。
The best fish maw for beauty and pregnancy! 新西兰本地生产的鳕鱼胶基本上都是来自一种鱼:Ling Fish (Genypterus blacodes),毛利语为:hoka 或者 hokarari。 中文翻译为鲮鱼,学名为:羽鼬鳚,属于鳕鱼的一种。Ling Fish盛产新西兰南岛,但不是新西兰特有,很多国家的海域都会有,所以包括澳洲,阿根廷等国家都会有类似的花胶出产,只不过由于新西兰海域未经污染所以新西兰鳕鱼胶质量更高。 鳕鱼胶油性较大,遇水即软,遇热因收缩会蜷缩起来,这是和蝴蝶胶非常不一样的地方。 鳕鱼胶完全发泡可以增重300-400%,发泡好的鱼肚呈淡黄色,耐煮。 鳕鱼胶的鱼腥味偏淡,但相较比蝴蝶胶味重,更加适合咸鲜味的烹调做法。